Промысел ракообразных
На втором месте из беспозвоночных по промысловому значению после моллюсков стоят ракообразные. Крабы, омары, лангусты и креветки представляют собой высококачественный продукт питания (рис. 151).
В отличие от использования моллюсков, промышленность морских ракообразных ограничивается потреблением только их мяса. Использование отходов промысла (главным образом хитиновых панцирей) в качестве технического сырья большого развития не получило. В США из панцирей ракообразных изготовляется кормовая мука для птицы, в США и Японии делались по-пытки переработки хитина ракообразных в материал, подобный шёлку.
Наибольшее промысловое значение среди ракообразных имеют креветки и крабы. Им значительно уступают омары и лангуст. Мировой улов креветок (виды родов Crangon, Penaeus, Parapenaeu Sy Pandalus, Pandalopsis, Palaeton, Leander и др.) превышает 1,5 млн. ц, 2/3 этой добычи приходится на Атлантический океан.
Мировой крабовый промысел немного уступает креветочному, даёт около 1,4 млн. ц в год, причём около 2/3 его сосредоточено в Тихом океане и базируется на так называемом «камчатском» крабе. Омара (Homarus vulgars и Н. americanus) добывается около 300 тыс. ц, лангуста (Palinurus iulgaris) около 10 тыс. ц. Примерно таковы же размеры промысла «норвежского» омара (Nephrops noriegicus) и «колючего» омара (Palinurus аrgus и P. interruptus).
В советское время очень большое развитие получил и наш краболовный промысел, в связи с чем японский промысел в наших водах стал сокращаться, а после второй мировой войны и совсем прекратился.
Основным районом нашего развивающегося бурным темпом краболовного промысла является западное побережье Камчатки (табл. 37).
Краболовный промысел происходит либо у берега с малых судов, либо вдали от побережий с очень больших плавучих крабоконсервных заводов — краболовов, имеющих тоннаж в несколько десятков тысяч тонн. Краболов несёт на палубе до десятка мелких моторных судов, так называемых кавасаки, спускаемых во время промысла на воду. С кавасак выставляются ставные придонные сети на глубине нескольких десятков метров. Запутавшиеся в крупных ячеях сетей крабы вылавливаются и перерабатываются на краболове. В консервы поступают только мягкие части ног, туловище же не используется. В каждую банку мясо краба идёт согласно требованиям стандарта, в строго определённом соотношении видов и кусков по точному контрольному весу.
Наш креветочный промысел развит ещё очень слабо. В западной части Баренцова моря его основой могла бы быть встречающаяся здесь в больших массах креветка Pandalus borealis.
В Чёрном море лишь в слабой степени используется довольно большая сырьевая база креветок рода Leander. Возможен промысел этих же креветок и в Каспийском море, где они после акклиматизации в 1930–1931 гг. весьма сильно размножились. Особенно велики запасы креветок (роды Pandalus и Sclerocrangon) в наших дальневосточных морях. Но и здесь они используются пока в очень малой степени, и креветочный промысел даёт всего несколько десятков тысяч центнеров, а мог бы быть увеличен в десятки раз.
Креветок промышляют в море тралами различных конструкций и неводами; существует и специальный креветочный трал. Крабов ловят ставными сетями, драгами и сачками, омаров и лангустов — ловушками из сетки или ивовых прутьев.
Ракообразные являются не только объектами промысла, но и вредителями. Многие бокоплавы (Amphipcda) и некоторые равноногие ракообразные (Isopoda) объедают сети и попавшую в них рыбу. В Западной Европе, особенно в Германии, настоящим бедствием для рыбного промысла является недавно (в 1912 г.) попавший в европейские воды из китайских морей так называемый китайский, или мохнатоногий, краб (Eriocheir sinensis).
Некоторые ракообразные из отрядов амфипод и изопод причиняют значительный вред, разрушая находящуюся в воде древесину. Кроме ракообразных, из других членистоногих небольшое промысловое значение в тропических морях имеют так называемые мечехвосты (кл. Xiphosura). Довольно крупные, необычного вида (рис. 152), мечехвосты употребляются в пищу местными народами. Их вылавливают в количестве 14–15 тыс. ц ежегодно.
Рисунок 151. Разные промысловые ракообразные. Сверху вниз: креветка, лангуст, омар, камчатский краб, съедобный краб.
В отличие от использования моллюсков, промышленность морских ракообразных ограничивается потреблением только их мяса. Использование отходов промысла (главным образом хитиновых панцирей) в качестве технического сырья большого развития не получило. В США из панцирей ракообразных изготовляется кормовая мука для птицы, в США и Японии делались по-пытки переработки хитина ракообразных в материал, подобный шёлку.
Наибольшее промысловое значение среди ракообразных имеют креветки и крабы. Им значительно уступают омары и лангуст. Мировой улов креветок (виды родов Crangon, Penaeus, Parapenaeu Sy Pandalus, Pandalopsis, Palaeton, Leander и др.) превышает 1,5 млн. ц, 2/3 этой добычи приходится на Атлантический океан.
Мировой крабовый промысел немного уступает креветочному, даёт около 1,4 млн. ц в год, причём около 2/3 его сосредоточено в Тихом океане и базируется на так называемом «камчатском» крабе. Омара (Homarus vulgars и Н. americanus) добывается около 300 тыс. ц, лангуста (Palinurus iulgaris) около 10 тыс. ц. Примерно таковы же размеры промысла «норвежского» омара (Nephrops noriegicus) и «колючего» омара (Palinurus аrgus и P. interruptus).
В советское время очень большое развитие получил и наш краболовный промысел, в связи с чем японский промысел в наших водах стал сокращаться, а после второй мировой войны и совсем прекратился.
Основным районом нашего развивающегося бурным темпом краболовного промысла является западное побережье Камчатки (табл. 37).
| Год | Улов (в штуках) |
|---|---|
| 1923 | 696 630 |
| 1924 | 964 430 |
| 1925 | 2 963 100 |
| 1926 | 4 424 090 |
| 1927 | 5121 110 |
| 1928 | 6 759 050 |
| 1929 | 7 845 360 |
Краболовный промысел происходит либо у берега с малых судов, либо вдали от побережий с очень больших плавучих крабоконсервных заводов — краболовов, имеющих тоннаж в несколько десятков тысяч тонн. Краболов несёт на палубе до десятка мелких моторных судов, так называемых кавасаки, спускаемых во время промысла на воду. С кавасак выставляются ставные придонные сети на глубине нескольких десятков метров. Запутавшиеся в крупных ячеях сетей крабы вылавливаются и перерабатываются на краболове. В консервы поступают только мягкие части ног, туловище же не используется. В каждую банку мясо краба идёт согласно требованиям стандарта, в строго определённом соотношении видов и кусков по точному контрольному весу.
Наш креветочный промысел развит ещё очень слабо. В западной части Баренцова моря его основой могла бы быть встречающаяся здесь в больших массах креветка Pandalus borealis.
В Чёрном море лишь в слабой степени используется довольно большая сырьевая база креветок рода Leander. Возможен промысел этих же креветок и в Каспийском море, где они после акклиматизации в 1930–1931 гг. весьма сильно размножились. Особенно велики запасы креветок (роды Pandalus и Sclerocrangon) в наших дальневосточных морях. Но и здесь они используются пока в очень малой степени, и креветочный промысел даёт всего несколько десятков тысяч центнеров, а мог бы быть увеличен в десятки раз.
Креветок промышляют в море тралами различных конструкций и неводами; существует и специальный креветочный трал. Крабов ловят ставными сетями, драгами и сачками, омаров и лангустов — ловушками из сетки или ивовых прутьев.
Ракообразные являются не только объектами промысла, но и вредителями. Многие бокоплавы (Amphipcda) и некоторые равноногие ракообразные (Isopoda) объедают сети и попавшую в них рыбу. В Западной Европе, особенно в Германии, настоящим бедствием для рыбного промысла является недавно (в 1912 г.) попавший в европейские воды из китайских морей так называемый китайский, или мохнатоногий, краб (Eriocheir sinensis).
Некоторые ракообразные из отрядов амфипод и изопод причиняют значительный вред, разрушая находящуюся в воде древесину. Кроме ракообразных, из других членистоногих небольшое промысловое значение в тропических морях имеют так называемые мечехвосты (кл. Xiphosura). Довольно крупные, необычного вида (рис. 152), мечехвосты употребляются в пищу местными народами. Их вылавливают в количестве 14–15 тыс. ц ежегодно.
Рисунок 152. Мечехвосты, выползающие на песчаный берег для откладки икры в песок.