Осьминог в шоколаде

  • Трудоёмкое блюдо
    После наших лекций и разъяснений все на острове заразились интересом к осьминогам. У некоторых, правда, этот интерес принял чисто гастрономический характер. И вот первые претензии: Олега заявил своё ...
  • «Чёрный суп» спартанцев
    Генрих Шлиман с малолетства был одержим нелепой идеей отыскать развалины древней Трои и могилу Агамемнона, царя из Микен. Он хранил ото всех эту мечту своего убогого детства. Был он и мальчиком ...
  • Морская требуха или деликатес?
    Но вот осьминог отбит как следует, начинён пряностями, тщательно обжарен и подан к столу (и даже в бутылкой белого вина!). Какова вышла из морского чудища закуска? Каков осьминог на вкус? Мнения ...
  • Сепия
    Головоногих моллюсков люди не только едят. Эти животные, говорит Фрэнк Лейн, «буквально оставили след в человеческой культуре»: ведь в течение веков люди писали их чернилами. Знаменитая краска ...
  • Кость каракатицы
    Костью каракатицы называют остаток недоразвитой внутренней раковины этого моллюска. Она имеет перовидную форму и состоит из извести. Кость каракатицы («морская пена», samudra phena, по-индийски) очень популярна ...
  • Треска тоже лакомка
    Самое разнообразное применение находят люди продуктам, которые поставляют ловцы головоногих моллюсков. На островах Полинезии раковины наутилуса имеют обращения как ходовая монета. Их берегут здесь, слов? ...
  • Как их ловят
    Совершим небольшое путешествие к японским островам. Встанем пораньше и выйдем в море. Мы увидим, как рыбаки спускают на дно какие-то странные снасти: горшки да кринки. Каждая кринка бечёвкой привязана ...
  • Зеркало, каракатица и джиг
    «Привязывают самку на шнур и тянут по морю, и преследует её самец, крепко обхватывает своими руками, обоих вытаскивают тогда и ловят самца. А то зеркало вделывают в дерево и опускают ...
  • Почему крабы покинули море
    Старый Джон по прозвищу Омар был краболовом. Каждое утро он поставлял в рестораны Плимута свежих крабов. Джон встал пораньше, чтобы проверить ловушки. Прошлым уловом скряга Кригс был недоволен: у всех омаров ...