Другие животные объекты морского промысла
Из других морских беспозвоночных животных, являющихся объектами промысла и употребляемых в пищу, следует ещё упомянуть иглокожих и кишечнополостных (рис. 153).
Из иглокожих по берегам Средиземного моря промысловое значение имеют ежи (Echinus, Strongylocen-trotus, Loxechinus), добываемые в количестве 10 млн. штук, а в Тихом океане голотурии (родов Stichopus и Cucumaria) или так называемый трепанг, дающий до 6–10 тыс. ц. Промысел трепанга существует в Китае, Японии, США и СССР. Изготовляемый у нас трепанг идёт на экспорт. Выловленных водолазами голотурий особым способом варят, сушат и в таком виде вывозят в Китай и Японию. Из морских ежей употребляют в пищу их икру в свежепосоленном виде.
В последние годы в США стали использовать в довольно большом количестве морских звёзд (Asterias) для изготовления кормовой муки для птицы. Вылавливание морских звёзд производится вблизи устричных и мидиевых банок, куда звёзды массами собираются для питания моллюсками. Для целей питания в Китае добывают некоторых медуз (например, Rhopilema esculenta), которых едят в солёном виде, при этом они несколько напоминают солёные огурцы. Наконец, некоторые племена тропических островов Тихого океана употребляют в пищу в качестве лакомства пелагические стадии кольчатых червей (рода Eunice), это так называемый палоло.
Рисунок 153. Ежи, звёзды и съедобные голотурии.
Из иглокожих по берегам Средиземного моря промысловое значение имеют ежи (Echinus, Strongylocen-trotus, Loxechinus), добываемые в количестве 10 млн. штук, а в Тихом океане голотурии (родов Stichopus и Cucumaria) или так называемый трепанг, дающий до 6–10 тыс. ц. Промысел трепанга существует в Китае, Японии, США и СССР. Изготовляемый у нас трепанг идёт на экспорт. Выловленных водолазами голотурий особым способом варят, сушат и в таком виде вывозят в Китай и Японию. Из морских ежей употребляют в пищу их икру в свежепосоленном виде.
В последние годы в США стали использовать в довольно большом количестве морских звёзд (Asterias) для изготовления кормовой муки для птицы. Вылавливание морских звёзд производится вблизи устричных и мидиевых банок, куда звёзды массами собираются для питания моллюсками. Для целей питания в Китае добывают некоторых медуз (например, Rhopilema esculenta), которых едят в солёном виде, при этом они несколько напоминают солёные огурцы. Наконец, некоторые племена тропических островов Тихого океана употребляют в пищу в качестве лакомства пелагические стадии кольчатых червей (рода Eunice), это так называемый палоло.